Mentre la mamma cucina, Simone ha trovato un'attività molto stimolante, prendere pezzi di pane e infilarli nel sacchetto, poi svuotarlo e ricominciare tutto da capo....
6 Commenti
Invasa dallo spam...non so come fare...con weeby non mi è possiblie mettere un livello di protezione...com'è possibile???
Da un po' di giorni che mi dedico all'autoproduzione e ho ri-scoperto la bellezza di preparare la pasta fresca e di mangiarla, veramente un'altra cosa!!! Devo ancora capire perché ogni tanto mi si appiccica e altre no...forse l'umidità... Con farina, acqua, olio d'oliva extra vergine e sale si prepara la pasta poi la si lascia riposare. Una domanda ho visto che ogni tanto suggeriscono di usare acqua calda ma cos'è meglio temperatura normale o tiepida? Una volta la pasta riposata la si spiana con il mattarello o con l'apposita macchinetta. Lascio seccare brevemente le sfoglie (circa 15 minuti) poi le taglio a modo di spaghetti, tagliatelle,ecc... una bella soddisfazione...ma devo ancora imparare bene. Nicola ha voluto preparare gli spaghetti e difatti si attaccavano meno e son venuti più belli.
Gennaio.. è il secondo giorno che rimango in giardino per un paio d'ore a lavorare la terra, a nutrirla ed a pulire il giardino. Sogno un'orto ricco di verdure e frutti da raccogliere e mangiare ringraziando la Madre Natura per questi ricchi doni. Mentre ero nell'orto assieme ai nostri tre gatti e al mio piccolino già vedevo gli angolini dove mettere la mia adorata cosmea e quale ortaggio far crescere. Sogno d'imparare a conoscere erbe spontanee e poterle raccogliere e cucinare. Quest'anno voglio prendermi cura del nostro piccolo orto e giardino, spero di farcela perché la voglia di stare fuori c'è. Voglio imparare provando, ora di libri ne ho letti e devo sperimentare in pieno campo. La foto qui accanto è stata fatta nell'estate del 2008 Nell'orto desidero pomodori, melanzane, peperoncini, zucchine, zucche, insalate, fagiolini, fave, aglio, cipolle, fiori, rape, carote, prezzemolo, basilico, erba cipollina, maggiorana, timo, rosmarino, salvia, menta, lamponi, fragole, ribes, uva spina, uva...tante piante già ci sono e dovrò prendermene cura e tante dovrò seminarne. Già io non compero piantine ma solo semi...mi sembra così strano comperare la piantina già fatta e metterla nell'orto...una fissa mia...che ogni anno mio marito mi dice ma non comperar tutti quei semi comperati le piantine già pronte!!!Ma io insisto i semi e basta...poi il veder germogliare è una cosa bellissima ma certo bisogna prendersene cura e di fallimenti ne ho avuti... Ma quant'è bello il nostro prugnetto spero che anche quest'anno ci regalerà tanti frutti succulenti.
Bè ora basta sognare...ora mi dedico a pensare per l'ennesima volta di autoprodurre la pasta madre e soprattutto di farla sopravvivere...e forse sognare quei bei forni a legna e stufette che tanto mi piacciono e tanto non ho... a presto. ^-^ Nuovo gruppo Vegan in Ticino su facebook L'ho appena saputo e mi sono subito iscritta, visto che in Ticino non conosco quasi nessuno di Vegan, ben venga questo prezioso gruppo. A presto. Vorrei ringraziare tutti quelli che da vegetariana mi hanno fatto conoscere l'alimentazione vegan, la torta qua in basso è stata la mia prima torta vegan in assoluto :-) Son diventata vegetariana nel lontano 2002 quando io e mio marito ci siam sposati, lui vegetariano dalla nascita e io voglia di cambiare ho fatto il passo, da un giorno all'altro ero vegetariana :-) Poi nel 2005 abbiamo messo internet e avevamo il computer e da lì ho cominciato a trovare informazioni sui cosidetti vegan :-) A dir la verità son diventata vegan per motivi di salute, anche perchè non conoscevo ancora i motivi dell'essere vegan; cercavo un modo per togliermi quei dolorosi mal di testa che fin da bambina ne soffrivo, poi leggendo di persone che erano allergiche al latte,ecc mi son detta e perché non provare??? Così ho fatto e in un'anno son diventata vegan ( la pizza margherita è stata dura a togliersi), ma grazie ai vari siti/blog/forum che ogni giorno visitavo mi hanno aiutato a fare quest'ultimo passo verso un'alimentazione più sana e etica. Poi ho conosciuto il crudismo che grazie a quello son riuscita a mangiare l'insalata che prima manco conoscevo e volevo e ho imparato a mangiare tante verdure crude che prima non ne conoscevo nemmeno il gusto. Bè tutti questi passi fatti sono stati per me un vero toccasana! Niente più mal di testa, ciclo regolare e breve, ho perso i chili di troppo, più vitalità e tante altre belle cose! Se prima mi mangiavo a pranzo solo un piatto e due di pasta asciutta con sugo e basta ora i miei pasti iniziano quasi sempre con un bel frutto (mela, arancia,...) un bel piatto d'insalata con verdure crude miste, il piatto principale che sia (cereali vari-miglio-quinoa-amaranto,cus-cus,ecc) legumi (lenticchie, ceci, fagioli, soia,ecc), verdure cotte, insomma ora che son vegan mangio più variato e sano di prima (prima era praticamente pasta ogni giorno). Questo ho cercato di passarlo ai miei bimbi ma più crescono e più son stimolati da altre cose e ogni bimbo è diverso. Il più grande è difficilisssssimo nel mangiare, ti fa mille domande prima di mangiare ed è piuttosto monotono nel cibo e guai a fargli cambiare menù, il secondo anche lui un po' difficile ma almeno assaggia quasi tutto anche le novità e ogni tanto trova anche qualcosa che gli piace tipo preferisce lo yogurt bianco di soia che quello di mucca, il latte di riso alla nocciolo lo adora, i ceci, il seitan, insomma mica male. Il terzo ora è nella fase "copio tutto" se uno dice "non lo mangio" lui non mangia, ma prima mangiava d'avvero di tutto!!! L'ultimo arrivato vegan fino ad un anno al 100% poi si ancora vegan ma quando vede girar merendine per i fratelli più grandi non resiste e fà tragedie fin quando non ne ha una anche lui. All'inizio lo frenavo e cercavo di dargli altre cose che gli piacevano (banane, fette biscottate,ecc) ma poi dopo un po' s'accorgeva che era qualcos'altro e strillava e io da cattiva buona madre cedevo e offrivo il biscotto o qualsiasi altra cosa non vegan e mi godevo la sua soddisfazione nel mangiare qualcosa di nuovo! Snobba categoricamente il formaggio, il latte,ecc...quello che frega son i cibi preconfezionati!!! Dopo tutto questo vi dico che la nostra alimentazione di base é vegan poi i bimbi più grandi e marito se vogliono possono mangiarsi il formaggio, il latte o biscotti. Io e il piccolino siamo vegan, ma lui quando ci sono in giro i più grandi vuole anche assaggiare cosa mangiano loro, io ora lo lascio fare perché non voglio diventare matta per questo. Avrei voluto crescerlo vegan al 100% ma con in giro altri tre bimbi non è molto semplice!!!Sono comunque contenta e felice perché Simone mangia tutto quello che gli preparo.... (io cucino sempre vegan anche per gli altri) anche se ora è un po' più tettone che pappone :-) Accidenti quanto ho scritto!!!! Per questo ringrazio i blog qui sotto che mi hanno portato fino a dove sono ora!!! Grazieeeeeeeeeee
- il blog di vera il mio primo blog vegan che seguivo dove ho imparato a cucinare vegan, perciò grazie grazie cara Vera, spero che tornerai presto a scrivere!!! - veganitalia anche qui all'inizio ho trovato molte informazioni insieme al blog di Vera questo è stato il primo forum a cui partecipavo perciò un grazie a Stefano e anche ai suoi libri!!!!! - la mitica MissVanilla che grazie al suo blog ho conosciuto il crudismo e un'alimentazione molto più sana!!!! Grazie grazie e tanti auguri per la crudolina in arrivo :-) - un grazie in particolare anche ad Erbaviola che anche lei con il suo blog ha parlato di cucina, orto e autoproduzione - Cotto al Vapore di Isabella anche qui ho trovato molto sull'alimentazione naturale!!!!Grazie grazie - un grazie anche a Puccina che con le sue ricette golose ha portato un po' di golosità anche in casa nostra!!!! -Vegansfields un grazie anche a lei che con le sue stupende foto mi ha ingolosito parecchio!!! Merci merci!!! -un grazie anche a mamapasta che ho trovato molte ispirazioni culinarie!!Merci merci - la cuoca Petulante mi ha aiutato molto nelle preparazioni del pane, ora la pizza che preparo è una ricetta sua e viene veramente buona!!! Grazie.. - un grazie anche a Stellavegan con i suoi piatti mediterranei sempre molto gustosi!!! - Veganriot tante ricette golose, grazie grazie post in aggiornamento...quando riesco continuo con i ringraziamenti e presto un nuovo post per ringraziare i nuovi blog che ho conosciuto che mi stanno aiutando nell'autoproduzione, allattamento, ecc... |
VeganswissPiccole disavventure di una mamma vegana con 4 figli tutti maschi...aiutoooo Archivi
Marzo 2012
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