Dal piccolo annuncio di ieri al piccolo cambiamento di oggi, ho iniziato un'altro percorso qui, perciò non so se continuerò a postare qui, questo si vedrà poi con il tempo.
Riassumendo i miei blog:
il "primo" Veganswiss
il "secondo" Veganswiss
l'ultima mia "invenzione" Sapore di mamma
poi qui il nostro shop on line Atelier le Stagioni
Si forse facebook era un po' troppo...ma sono contenta del nuovo blog, è ancora in fase iniziale ma mi piace.
A presto.

Per gli amici su facebook, avviso che mi son cancellata, voglio dedicarmi di più al mio blog e alla mia vita :-) Ma teniamoci in contatto, a presto.

Finalmente dopo tanto tempo riesco a preparare un pane con pasta madre buono ed anche il colore il taglio e tutto ha fatto si che diventasse anche bello. Il forno che uso è un semplice forno Bosch che raggiunge i 260 gradi. Io ora quando inforno il pane lo metto in mezzo e i primi 10 minuti lo faccio cuocere a temperatura massima del forno poi abbasso a 200 gradi. Questa pagnotta di pane bianco è venuta molto bene e spero le mie prossime avventure panifere riusciranno altrettanto bene. 

Per questo pane ho fatto un rinfresco della pasta madre, poi un secondo rinforzo e la terza lievitazione è stata fatta per tutta una notte in frigorifero, il mattino l’ho lasciato tornare ad temperatura ambiente, l’ho impacchettato e dato forma, con un coltello affilato ho praticato un taglio a croce e rimesso a lievitare (ho preso una pallina di impasto, messa in un bicchiere d’acqua e quando galleggia il pane è pronto per essere infornato). La ricetta l’ho presa da un libro e penso che la userò ancora perchè mi son trovata proprio bene.

Invece questo è un pane al cioccolato con noci nostrane  e fichi secchi, è venuto molto bene e buono. Ma la prossima volta cambierò procedimento e usando farina integrale invece di quella bianca. Che bello fare il pane con il proprio lievito e quando il pane diventa buono è una bella soddisfazione.

Dopo essere passata su questo blog mi sono subito messa a preparare questa pasta madre liquida, ora stò preparando un poolish e domani sarà la volta della preparazione del pane, sono proprio curiosa di sapere come uscirà il pane, perché con la pasta madre di solito il pane non mi esce proprio buonissimo e allora tento con la pasta madre liquida. Voi avete già usato la pasta madre così? Quello che mi riesce veramente benissimo, sono i crackers, la ricetta la trovate qui sul mio vecchio blog

Ringrazio Neofrieda79 per questo premio, seguo sempre il suo blog “passatotralemani” e che da oggi continuerà qui. Mi sento molto vicina a quello che scrive, anch’io mi sento (o meglio sono) una mamma selvaggia e questo mi piace!!! 

Ora vediamo devo raccontare sette cose di me:

1-Da quando è nato il mio primo bimbo e durante la gravidanza la mia vita è cambiata, da ragazzina irresponsabile che ero, ora son diventata moglie e mamma di 4 bimbi,...

2-Mi piace cucinare (quando ne ho voglia), creare, seminare, curare l’orto (o forse è meglio dire che è l’orto che cura me), preparare giochi per i bimbi.

3-Su tutto quello che mangio l’insalata è il cibo che amo di più, semplice e veloce e in mille modi si può preparare!!!Ora è il periodo che aggiungo cipolla affettata finemente, gnammm.

4-Si forse avrei voluto avere una bimba e in questo periodo è forte il pensiero :-) Chissà quante volte che mi dicevano...”aspettavate la bimba?” “ questa volta sarà sicuramente una bimba” “non vi dispiace di non aver avuto una bimba” e io ma noooo e invece.....

5-Odio il carnevale, una festa che non fà per me!!!

6-Vorrei non avere la tv e al posto della tv avere una bella libreria per i miei amati libri, ma per ora non sono ancora riuscita a convincere il marito :-)

7-Quando scrivo la mia scrittura è sempre diversa e non so il perché, ogni tanto è più tonda ogni tanto è più stretta...insomma ogni volta la mia firma è sempre diversa :-)







Ora vediamo come da regolamento devo nominare altre 15 persone :-)

• Non posso non premiare Sibia che con il suo blog “OrsoMichele” trovo sempre molti spunti e i nostri bimbi hanno un giorno di differenza e noi abbiamo la stessa età :-)
• Anche “unafataneicampidigrano” merita il premio, i suoi post mi commuovono sempre e mi sento molto affina a quello che scrive.
• Serena con il suo blog “Mammavegsere”, anche lei madre di 4 bimbi mi sento molto vicina
• Isabella dal blog “cotto al vapore” che da diversi anni seguo, ho trovato molte informazioni per nutrirsi naturalmente
• Mammavegana è anche da premiare, seguo sempre il suo blog e a giorni dovrebbe nascere il suo primo bimbo/a :-)
• StraightEdgeFam di Sara un blog pieno di ricette sfiziose e foto da leccarsi i baffi :-)
• Acquaviva anche se il premio l’ha già ricevuto voglio premiarla lo stesso perchè seguo sempre il suo blog anche se non sempre riesco a commentare e in più siamo quasi vicine “ci separano una decina di km” ma non siamo ancora riuscite a incontrarci ma spero al più presto!!!
• “Freshisland una super mamma di due gemellini sempre su un marsupio è sicuramente da premiare :-)
• “Sei cuori e una casetta” un blog e una mamma scoperto da poco, anche lei mamma di 4 furfanti non posso non seguirla e i suoi post sono molto carini e divertenti e in tante cose le nostre vite si assomigliano!!
• “Il mondo di ninin”, un blog scoperto da pochissimo ma già mi piace tantisssssimo
• “Erbaviola” un blog che ormai seguo da anni e spulcio sempre tra i suoi consigli e ricette!!! 
• “Mamapasta” il mio blog francese preferito :-)
• “nadirblog” un blog molto carino che leggo sempre volentieri
• “creargiocando” è il blog di Stella con tanti post sempre molto interessanti...e anche lei mamma di una bimba e di un bimbo appena nato :-)
• “il sorriso dei miei bimbi” un blog dove ho trovato tante idee da usare con i miei bimbi :-)

Ce l’ho fatta anch’io a nominare 15 blog ma ovviamente tutti i blog che seguo sono da premiare... :-)perché prendo sempre spunti e non mi fanno sentire sola. 




Dopo aver incominciato per 3-4volte questo post mi son decisa di scriverli prima con pages e poi pubblicarli sul sito...che è molto meglio!!!!!

Sul blog non ho mai parlato di Maria Montessori, ma da quando l'ho scoperta (un paio di anni fà)mi sono subito interessata e ho comperato quattro libri e ora sono in attesa del quinto libro.
Ma questo post è solo per dirvi che qua in Ticino frà pochi mesi apriranno una scuola Montessori e così presa dall'entusiasmo ho scritto per avere informazioni, bè la risposta non ha tardato ma io sono rimasta di stucco.
La retta scolastica per la scuola elementare è di Fr 20.000 (€16.500circa) per anno scolastico poi noi siamo abituati a moltiplicare ogni acquisto per quattro!!!! Ho pensato che sarebbe stata una scuola con una retta un po' alta ma così tanto non pensavo. Peccato che queste scuole Montessoriane siano solo private, dovrebbero renderle pubbliche e di libero accesso a tutte le famiglie "normali". Sarà l'ennesima scuola privata per soli ricchi!!!!!!! Ma il metodo Montessori non dovrebbe essere qualcosa di naturale, semplice, alla portata di tutti???Maria Montessori avrebbe voluto che il suo metodo d'insegnamento lo avrebbero potuto ricevere solo chi aveva (tanti) soldi???Io non credo...o se non è così non ho letto bene i suoi libri!!!!
Se site interessati alla scuola ecco il link: www.scuolamontessori.ch ma guardatevi bene di avere il borsello ben pieno e anche per tanto tempo!!!!!!

Prima vi parlavo di libri della Montessori, quelli che ho io sono:.
- La mente del bambino
- Il bambino in famiglia
- Educare alla libertà
- La scoperta del bambino 
E ora in libreria ho ordinato:
- Dall'infanzia all'adoloscenza
che dovrebbe arrivare in due settimane...

Continuerò a proporre ai miei bimbi materiali creati da me perché anche comperarli son piuttosto cari, non metto in dubbio sulla bellezza e la qualità ma quando non si può non si può.
Dopo tutto questo devo ammettere che son un po' delusa ma non smetterò di credere nel metodo d'insegnamento di Maria Montessori.
Comunque anche su internet si possono trovare tanti blog che parlano di Montessori eccone alcuni:
-La casa nella prateria
-Mammafelice
-La pappa dolce

Mentre la mamma cucina, Simone ha trovato un'attività molto stimolante, prendere pezzi di pane e infilarli nel sacchetto, poi svuotarlo e ricominciare tutto da capo....

Invasa dallo spam...non so come fare...con weeby non mi è possiblie mettere un livello di protezione...com'è possibile???

Da un po' di giorni che mi dedico all'autoproduzione e ho ri-scoperto la bellezza di preparare la pasta fresca e di mangiarla, veramente un'altra cosa!!! Devo ancora capire perché ogni tanto mi si appiccica e altre no...forse l'umidità...

Con farina, acqua, olio d'oliva extra vergine e sale si prepara la pasta poi la si lascia riposare. Una domanda ho visto che ogni tanto suggeriscono di usare acqua calda ma cos'è meglio temperatura normale o tiepida? Una volta la pasta riposata la si spiana con il mattarello o con l'apposita macchinetta. Lascio seccare brevemente le sfoglie (circa 15 minuti) poi le taglio a modo di spaghetti, tagliatelle,ecc... una bella soddisfazione...ma devo ancora imparare bene.

Nicola ha voluto preparare gli spaghetti e difatti si attaccavano meno e son venuti più belli.

Gennaio.. è il secondo giorno che rimango in giardino per un paio d'ore a lavorare la terra, a nutrirla ed a pulire il giardino. 
Sogno un'orto ricco di verdure e frutti da raccogliere e mangiare ringraziando la Madre Natura per questi ricchi doni. Mentre ero nell'orto assieme ai nostri tre gatti e al mio piccolino già vedevo gli angolini dove mettere la mia adorata cosmea e quale ortaggio far crescere. Sogno d'imparare a conoscere erbe spontanee e poterle raccogliere e cucinare.

Quest'anno voglio prendermi cura del nostro piccolo orto e giardino, spero di farcela perché la voglia di stare fuori c'è. Voglio imparare provando, ora di libri ne ho letti e devo sperimentare in pieno campo.
La foto qui accanto è stata fatta nell'estate del 2008

Nell'orto desidero pomodori, melanzane, peperoncini, zucchine, zucche, insalate, fagiolini, fave, aglio, cipolle, fiori, rape, carote, prezzemolo, basilico, erba cipollina, maggiorana, timo, rosmarino, salvia, menta, lamponi, fragole, ribes, uva spina, uva...tante piante già ci sono e dovrò prendermene cura e tante dovrò seminarne. Già io non compero piantine ma solo semi...mi sembra così strano comperare la piantina già fatta e metterla nell'orto...una fissa mia...che ogni anno mio marito mi dice ma non comperar tutti quei semi comperati le piantine già pronte!!!Ma io insisto i semi e basta...poi il veder germogliare è una cosa bellissima ma certo bisogna prendersene cura e di fallimenti ne ho avuti...

Ma quant'è bello il nostro prugnetto spero che anche quest'anno ci regalerà tanti frutti succulenti. 
Bè ora basta sognare...ora mi dedico a pensare per l'ennesima volta di autoprodurre la pasta madre e soprattutto di farla sopravvivere...e forse sognare quei bei forni a legna e stufette che tanto mi piacciono e tanto non ho...

a presto.
^-^